浙江省2019年收获粮食品质测报和质量调查情况

 为及时掌握全省收获粮食质量和品质状况，省粮食局组织开展了2019年收获粮食质量调查和品质测报工作。本项工作覆盖了我省除舟山市外的10个地市共76个县（市、区）共采集稻谷样品2220份，其中质量调查样品1705份（早籼稻样品481份，中晚籼稻样品568份，粳稻样品656份）、品质测报样品515份，以农户样品合并后的乡级样品为主，其中确定品种和类型的样品有506份（中晚籼稻样品 248份，粳稻样品 258份），现将我省2019年度收获粮食质量调查和品质测报情况报告如下：

 一、稻谷品质测报情况

 2019年采集晚稻品质测报样品515份，其中确定品种和类型的样品有506份，以506份样品的数据作为本年度品质测报的基础数据。根据今年的品质测报结果显示，样品中全项指标（水分不作为统计的限制指标）符合优质稻谷国家标准的比例较去年有大幅提高。

 （一）中晚籼稻

 2019年我省中晚籼稻品质测报统计样品248份，其中短粒型142份、中粒型92份、长粒型14份。所检指标全部达到优质稻谷三等及以上的样品共135份，其中短粒型达标70份、中粒型达标57份、长粒型达标8份，总优质达标率为54.4%，较去年大幅提高，增加31.0个百分点。主要优质稻谷的定等分级指标达到三等（优质稻谷的最低等级）以上的比例分别为：垩白度79.0%；直链淀粉78.2%；食味品质100.0%；整精米率95.6%。可以推断，影响优质稻谷达标率的主要指标是垩白度和直链淀粉含量。

 （二）粳稻谷

 2019年我省粳稻品质测报统计样品258份，所检指标全部达到优质稻谷三等及以上的共88份，粳稻优质达标率为34.1%，与去年相比有明显提高，上升幅度为24.6个百分点。主要优质稻谷的定等分级指标单项达到三等（优质稻谷的最低等级）以上的比例分别为：垩白度52.7%；直链淀粉72.5%；食味品质100.0%；整精米率93.0%。与中晚籼类似，影响优质粳稻达标率的主要指标仍是垩白度和直链淀粉含量，不同的是优质粳稻的其余各项指标达标率明显低于中晚籼稻。

 二、稻谷质量调查情况

 2019年收获稻谷质量调查结果显示，早籼稻和中晚籼稻总体质量与上年基本持平，粳稻总体质量较上年提高。

 （一）早籼稻

 2019年早籼稻质量调查共收集样品481份，覆盖省内7个地市共38个县（区），涉及早籼稻品种29个。出糙率平均值为77.0%，较去年下降0.5个百分点，达到三等以上的占96.8%，较上年上升0.3个百分点，无等外品。整精米率平均值为56.8%，较上年下降0.3个百分点，整精米率在50%以上的占比为89.0%，较上年上升1.8个百分点，整精米达到国标三等及以上的占比为98.7%，较上年上升0.1个百分点。

 （二）中晚籼稻

 2019年共抽取中晚籼稻谷合计568份，覆盖省内9个地市共57县（市、区），共涉及57个中晚籼稻（部分偏籼型籼粳杂交水稻按中晚籼统计）品种。出糙率平均值为78.9%，比上年下降0.2个百分点，均在三等以上。整精米率平均值59.4%，较上年下降0.5个百分点，整精米率在50.0%以上的样品占比90.7%，较上年上升0.2个百分点。甬优15和甬优1540仍然是我省中晚籼稻的主要种植品种，占全部采集样品总数的61.7%。而且两个品种的稻谷质量均表现优异，平均出糙率和整精米率均达到国标一等以上。此外，嘉丰优2号的种植面积明显高于去年，整体表现也优于其他样品。

 （三）粳稻

 2019年粳稻质量调查共收集样品656份，覆盖省内10个地市共60个县（市、区），共涉及51个品种（部分偏粳型籼粳杂交水稻按照粳稻统计）。出糙率平均值80.2%，较去年上升0.1个百分点，三等以上占比为98.0%，与上年持平。整精米率平均值64.5%，较上年提高1.1个百分点，整精米达到国标三等及以上的占为95.2%，较上年上升2.6个百分点。我省粳稻种植品种与去年变化不大，在主要种植品种中，秀水134质量表现较优，平均出糙率和整精米率达到80.4%和68.1%。此外，南粳5055在湖州地区新增大量种植，整体质量也较好，平均出糙率和整精米率达到80.1%和60.0%。