数据赋能，追“光”有“理”——鄞州区第二实验小学大数据助力午餐光盘的实践与创新

宁波市鄞州区第二实验小学教育集团全体师生积极响应习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示，自2020年9月起启动“追‘光’行动”，即利用“互联网+”智慧手段创建“追‘光’行动”专项数据平台，每班设立追“光”员进行数据的记录与反馈，从而实现菜单定制，菜品优化，从源头上遏制浪费，让学生在校中餐不仅吃得饱、吃得好，还从小深耕“节约粮食和反食品浪费”意识，一举两得。“追‘光’行动”至今已有三年多，通过持续地实践和创新，特别是在开发“追‘光’行动”专项数据平台之后，成效更为显著。学校各行政部门联动，以不同时间单位、不同统计对象进行多角度多维度深入分析，让追“光”有“理”，从源头上实现节约，优化中餐质量，实现数据赋能。

（一）传美德，强内心

2020年9月1日上午8:30，宁波市鄞州区第二实验小学教育集团举行“厉行节约•反对浪费”开学第一课，活动围绕习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，从五名优秀少先队员代表访谈集团党总支书记章国明书记开始，章书记就“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰”为主题展开讨论，倡导全体师生营造浪费可耻、节约为荣的氛围，呼吁全体师生坚持从小事做起、从自身做起、从现在做起，杜绝“舌尖上的浪费”，让“厉行节约、反对浪费”在校园里蔚然成风。同时，校少先队大队部向全体师生宣布了新学期“追‘光’行动”计划，队员们在辅导员的带领下郑重承诺：从新学期第一餐开始，努力做到不挑食、不剩食，逐步向餐餐光盘靠拢。最后，各中队纷纷设立“光盘记录员”岗位，从即日起记录每日“光盘”名单，每月底统计并上报光盘次数达标队员名单，校大队部授予“光盘之星”荣誉称号。

（二）搭平台，悉需求

搭建校“追‘光’行动”专项数据平台，获悉全校学生真实的口味需求。

学期初，在数据平台中导入大菜谱库，让学生和家长一起通过线上点菜投票，评选出最受学生欢迎的种类和菜品。根据评选结果，学校统筹考虑学生生长所需的营养均衡性，初步定制学生的周菜单、月菜单。

同时，创立追“光”数据看板。班级追“光”员们，一一确认班里的每一位同学的每一顿中餐，都光盘了吗？哪个菜剩的比较多？一一记录后告知班主任，后者通过钉钉“简道云”打开专项数据平台，填入本班今日光盘的总人数，同时选择剩余比较多的菜品并备注原由。

就这样，一条条追“光”数据实时汇入数据平台。学校通过追“光”看板，第一时间获悉学生每日就餐情况，一目了然地看到数据以直观动态形式呈现出各班光盘人数的增减、每日光盘率的升降和剩菜品类的累计，打通了学生实际口味与食堂供给之间的信息隔阂。

（三）析数据，优菜品

借助追“光”看板，我们细致分析全校每日所剩菜品的种类、菜量并及时掌握剩余原因，尤其对剩余原因继续深入分析，判定是由主观或客观原因引起。

面对主观方面原因，如挑食、不爱惜粮食等，学校通过同伴、家长和老师等多渠道给予学生正确的膳食营养指导，强化饮食健体意识，帮助克服挑食、浪费等陋习，传承“勤俭节约”美德。

面对客观原因，学校学生午餐实行统一配餐制，每日学生们拿到的都是统一的菜品，统一的菜量。学校通过以月、学期、学年为时间单位，以各年级、学段、校区为统计范围，进行横向、纵向多维度深入对比分析数据，不断挖掘隐藏在数据中的密码，以此采取针对性措施，实现从源头上节约。根据数据分析情况，第一时间反馈给后勤食堂负责人，针对性地优化菜品、调整口味，尝试在打不同菜品菜量上试行高、低段打菜分层机制。以此保障，学生们不受太多客观因素的影响，实现不单让孩子们吃饱、吃好、美味地吃，也让菜单定制、菜量分配更具科学性和人文性！

通过对追“光”数据的持续分析和菜单的持续优化，充分考虑主观和客观原因，利用“互联网+”有效实施双向评价，把主观评价与客观评价充分结合，在尊重事实的基础上，让学生们体验到“餐餐光盘”传承美德的快乐。

经过多重循环，不断促进学生光盘率地提升，每日（米盘）光盘率从最初的68.2%达到了100%，（菜盘）光盘率从最初的53.8%提升到了83%。同时，更让学生对“勤俭节约”的传统美德在透过现象了解本质后，自然注入心中，由外至内，深扎心中，让“厉行节约、反对浪费”在校园里蔚然成风。

在数据统计中，学校发现有几个班级的光盘率特别高，几乎每天至少90%以上。学校德育部门第一时间深挖其中的原因，发现该班班主任在落实学生“追‘光’活动”中有很多“金点子”，如在班级群里发布当天的光盘孩子名单，让家长第一时间了解到孩子的中餐情况，受到了家长们的点赞！同时，通过系列丰富多彩的班队主题活动对孩子加强厉行节约教育。学校了解到这些情况后，第一时间推广该教师的做法，老师们相互借鉴，形成良好氛围，助推了光盘率的再一次提升。

如此，在三年多的“追‘光’行动”中，通过持续地探索实践和创新，引起了各大媒体的关注，2020年9月，新闻《用大数据统计光盘率，进而调整菜品供应——宁波这所学校的做法值得点赞》在宁波晚报、学习强国头条、人民日报（有品质的新闻）等媒体平台刊登；2022年11月，新闻《追“光”行动体现文明节约》登上光明日报，新闻《央媒聚焦，鄞州区第二实验小学教育集团，数据赋能，追‘光’有‘理’”》在鄞州教育网刊出；陆续接受鄞州电视台等多家媒体采访并报道。    

在对光盘数据的持续反复分析中，我们尽力让数据活起来，把数据用起来，让菜单的配制、口味的把握、数量的调控和质量的提升上，都有精准的依据，实现数据赋能，进一步保障每一餐的“质”和“量”，打造校园追“光”族。

同时，通过开展追“光”行动，广大学生树立了爱粮节粮的意识，积极争做爱粮节粮的带头人，我们需要把节约粮食的活动扎扎实实地开展下去，努力使爱惜粮食、节约粮食的行为成为我们每个学生的自觉行动。