1月份，随着消费旺季的到来，叠加疫情影响，本市场粮油交易活跃，货源丰富，库存充裕。从成交价格来看，场内粮油价格以涨为主，其中大米价格因品种不同涨幅不一，食用油价格先涨后跌，面粉价格小幅走高。

 大 米：进入1月以来，本市场粳米价格承接上年末涨势继续呈小幅上扬态势。据市场每日价格监测显示，1月26日与上年末相比，场内苏产“9108”粳米价格涨幅较大，上涨0.20-0.30元/公斤，苏皖粳米价格上涨0.10-0.14元/公斤，东北粳米价格上涨0.02元/公斤。粳米价格上涨的主要原因：一是江苏地储加速轮入带动原粮走货，提振稻价，推动当地粳稻价格上行，粳米价格随之上涨；二是国内局部地区疫情反复导致车辆减少、运费提升，原粮到厂成本抬升，支撑米价坚挺；三是近期玉米、小麦面粉价格强势上涨，给粳稻米市场带来利好支撑；四是近期防控疫情形势严峻，民众恐慌心理加重，囤米心理有所强化，经销商也多备库存，大米市场需求放大，利好其行情。

 目前，场内江苏宜兴产粳米成交价为4.50-4.70元/公斤，江苏兴化等地产普通粳米成交价为4.20-4.40元/公斤，江苏产“9108”粳米成交价为4.90-5.20元/公斤，安徽产普通粳米成交价为4.20-4.40元/公斤，东北稻花香粳米成交价为7.60-8.60元/公斤，东北长粒粳米成交价为5.20-6.00元/公斤，东北圆粒粳米成交价为4.90-5.20元/公斤。

 据业内人士分析，大米市场需求放大，走货速度加快，加上北粮南运受阻，稻价上涨、运费提升均使得原粮到厂成本抬升，支撑粳米价格重心继续上涨。不过，国内粳稻始终库存充足，米企开机率也在春节前阶段性提高，粳米产出量随之增多，下游经销商备货高峰期即将结束，因民众恐慌备货导致的市场供不应求格局不可持续，利空粳米后市行情。预计短期粳米价格或将小幅上涨运行。

 1月份，本市场优质晚籼米价格小幅扬升，上涨0.10元/公斤，普通晚籼米价格保持稳定，没有变化，现场内苏皖优质晚籼米成交价为4.30-4.50元/公斤，苏皖普通晚籼米成交价在4.00元/公斤左右。1月以来，本市场粳糯米价格小幅走高，上涨0.20元/公斤，现场内苏皖粳糯米成交价为5.00-5.40元/公斤，东北粳糯米成交价为5.20-5.60元/公斤。本期场内籼糯米价格继续持稳，没有变化，现场内皖产籼糯米成交价在5.80元/公斤左右。

 食用油：1月份，本市场食用油价格先涨后跌，但总体水平较上年末呈稳中有涨态势。据市场每日价格监测显示，1月26日与上年末相比，场内20升包装豆油价格上涨0.10元/公斤，涨幅1.1%；20升包装菜油价格没有变化。现场内20升包装豆油平均成交价为9.30元/公斤，20升包装菜油平均成交价为11.40元/公斤。

 目前，场内小包装金龙鱼调和油（1.8升×6瓶）155-160元/箱，金龙鱼调和油（2.5升×6瓶）210-215元/箱，金龙鱼调和油（5升×4瓶，下同）235-240元/箱，金龙鱼大豆油190元/箱，金龙鱼菜籽油250-260元/箱，菜油王菜籽油190-195元/箱，五湖大豆油170-175元/箱，元宝大豆油175-180元/箱；中包装元宝大豆油（10升×2瓶）175-177元/箱，聚美味大豆油（20升×1瓶，下同）170-175元/箱，恭喜大豆油170-175元/箱，福之泉大豆油170-175元/箱，福之泉菜油210元/箱。

 据业内人士分析，目前市场多空因素交织，且考虑到春节在即，资金不稳定性较大，春节前国内油脂行情再往上突破的高度或也有限，预计短期国内油脂行情整体或将跟盘区间频繁震荡为主。

 面 粉：在原粮小麦价格大幅攀升和面粉需求放大的双重推动下，1月份，国内面粉价格整体走高。受此影响，本市场面粉价格小幅上升，平均上涨0.06元/公斤，现场内特一面粉平均成交价为3.62元/公斤，特二面粉平均成交价为3.46元/公斤。

 据业内人士分析，随着国家出台调控手段，近期小麦价格高位回落，而面粉需求已开始慢慢回归正常。不过，原粮小麦价格仍是高位，部分地区因疫情形势严峻引发交通管制，运输成本上涨。需求面制约市场，预计短期面粉价格或将稳中偏弱运行。