“藏粮于地、藏粮于技”，是农业现代化和粮食增产增收的重要支撑。近年来，衢州市高度重视粮食科技创新工作，加大资金投入和科技研发力度，涌现出一批创新型粮食领军企业和项目，为本地粮食产业高质量发展增添了强大动能。《浙江先行者说》特别策划《守护“国之大者”奋进“两个先行”》专访衢州市粮食和物资储备局局长郑建忠，一起聊聊衢州粮食和物资储备工作当中的科技创新范儿。

主持人：衢州市高度重视粮食科技创新工作，我们想知道的是，创新主要体现在哪几个方面？

郑建忠：习近平总书记提出：“解决吃饭问题，根本出路在科技”。衢州市深入贯彻落实习近平总书记“藏粮于技”重要指示精神，大力推动粮食科技创新工作，加大资金投入和科技研发力度，近年来涌现出一批创新型粮食领军企业和项目，为本地粮食产业高质量发展增添了强大动能。

粮食生产方面。龙游红专粮油公司作为全省规模最大的粮食生产基地之一，投资1000余万元建成全省首个工厂式、循环式室内育秧中心，实现了“种地不下田”的梦想。

粮油加工方面。浙江星菜农业科技有限公司率先研发成功胚芽米杀菌灭酶保鲜技术，有效解决胚芽米保存时间短的行业瓶颈问题。常山东茶茶业科技有限公司借助“优质粮食工程”项目平台，建成华东地区首条山茶油冷榨生产线，提高山区油茶的产品价值，为山区农民实现共富提供了新路径。

粮食节约方面。衢州市库米赛诺粮机公司首创柔性智能碾米技术，受到国家《粮食节约行动方案》推广，被国家粮食和物资储备局授予全国唯一的“国家粮食产业（柔性智能碾米装备）技术创新中心”。

主持人：去年衢州在全省率先开展“浙江粮仓”全域市县贯通试点工作，“浙江粮仓”是一个什么样的系统？我们如何利用它为粮食安全赋能？

郑建忠：粮食购销领域专项整治开展以后，我们深刻认识到数字化改革是重塑粮食购销体制机制的重要途径。为加快系统重塑，衢州市粮食物资局勇挑重担，积极争取并在全省率先完成“浙江粮仓”全域市县贯通试点工作。去年7月份以来，我市应用“浙江粮仓”系统收购早晚稻近14万吨，实现粮食收、储、购、销全链条智能监管，服务粮农和仓储管理水平达到新高度。

系统建设深度融合《浙江省政策性粮食收购工作规范（试行）》要求，按照仓储规范化、作业标准化、服务便捷化原则，并结合衢州实际，对粮食收购、储存、销售、轮换等环节的操作规范进行重塑。特别是在做优收粮服务上，为售粮农户实施入库赋码、一码通行，提高了农户售粮便捷度；也改变了以往扦样环节记录农户信息的做法，通过样品“盲检”保证粮食收购定级的公平公正，增扣量处理由系统自动生成，避免人为干预，有效保护种粮农民的合法利益。同时，在系统建设中着力围绕“打通”做文章，对各类粮食数据进行实时读取、自动采集和传输汇总，实现全过程留痕、数据可追溯，有效解决原有信息系统的“孤岛”现象。

主持人：民以食为天，现在的老百姓是既追求安全又追求品质的，我们衢州是如何保障粮食产品质量安全的？

郑建忠：民以食为天，食以安为先，粮食质量安全是粮食安全的源头。随着社会的发展、人们生活水平的日益提高，消费需求已从“吃得饱”转向“吃得好”“吃得健康”。近年来，衢州市粮食物资局认真履行粮食质量监管职责，大力推进“放心粮油”体系建设，鼓励和引导粮油企业生产优质粮油产品，为确保我市粮食安全和食品安全发挥了积极作用。

在全省率先开展受污染粮食治理探索，提升收获粮食质量合格率，减少粮食浪费。加强粮食质量监测网络体系建设，联合衢州市食品药品检验研究院（浙江衢州国家粮食质量监测站）实施国家粮食质量安全检验监测体系建设提升项目，投资700万元引进液相-同位素质谱仪等国际一流检测设备，充分保障粮食质量安全检验需求。加强“放心粮油”体系建设，推进“放心粮油”进家庭、进农村、进学校、进企业、进机关，2022年全市共创建省级“放心粮油”示范县1个、示范企业21家，创建市县级“放心粮油”企业19家、供应店84家；鼓励粮油加工企业开展品牌创建，浙江巨香食品有限公司的“荞麦风味挂面”获评“中国好粮油”，衢州刘家香食品有限公司的“刘家香山茶油”获评“浙江好粮油”，有力守护“舌尖上的安全”。

主持人：全省粮食和物资储备工作会议上提出了一个颇有科技感的词叫“未来粮仓”，衢州的“未来粮仓”是什么样的？

郑建忠：“未来粮仓”的提出，是浙江粮食在“四无粮仓”精神基础上，对粮食储备管理的一次“豹变”，把传统技术管粮上升到数字活粮、智能安粮的高度。衢州市在探索“未来粮仓”数字化场景应用上应该说具有独特优势。2022年，全市率先完成“浙江粮仓”市县贯通并深度融合了粮库业务，为我们揭榜省粮食物资局“未来粮仓”全息智慧管理应用场景打下了牢固基础。

简单来讲，全息智慧管理就是综合利用大数据、物联网、视频监控、AI监管和专家辅助系统等数字化手段，建立粮库三维场景，对仓内仓外一体化呈现，全景、细节一体化掌控，实现粮库管理动态感知、可视交互、智能决策。

如在粮食出入库管理方面，运用车辆与人员定位技术及作业点全链条数字镜像，对每次入库及出库作业进行全流程闭环管控。同时，对粮库内各环节作业过程实时监管，数字孪生镜像实时展示卸粮进度、历次卸粮数据、仓房的总容量及使用率等情况，防止储备粮油入仓不足额、出库溢余粮倒卖等情况发生。在粮食静态储备管理中，可实时监测仓内各项环境设备设施运行态势、粮情健康和精准定位等情况，确保储粮安全。

主持人：下一步我们在推进粮食产业高质量发展方面还有什么新的举措？

郑建忠：粮食产业高质量发展是助力乡村振兴、实现共同富裕的重要举措。下一步，我们将突出“五大能力”建设，推动粮食“产购储运加销”全产业链各环节协同联动，全面提升我市粮食安全保障能力和水平，为奋力推进中国式现代化衢州实践夯实保障基础。

一是粮食生产能力。加快推进粮食生产规模化，坚持数量质量并重，提高产出效率和效益，保护好农民种粮积极性，稳步提升粮食播种面积和产量。二是粮食储备能力。积极推动“未来粮仓”建设，充分运用不断发展的绿色智能、自动高效的仓储新技术和现代化管理方式，实现绿色储粮、品质保粮、数字管粮、勤廉守粮。三是市场调控能力。充分发挥国家、省、市、县四级国有储备优势，健全完善央地储备粮协同运作机制，通过协调四级储备粮出入库节奏，稳定粮食市场。四是行业引擎能力。充分发挥衢州东方粮食电商产业园区域优势和集聚效应，打造四省边际粮食定价交易中心。五是应急保供能力。着力推动粮食应急保障中心建设，进一步强化粮食应急储备、加工、配送、供应各环节有效衔接。