市级单位审核意见

市粮食行业协会

签字(公章)：

年月日

市粮食和物资储备局

签字(公章)：

年月日

省粮食行业协会意见

专家组签字：

年月日

质量指标

符合T/ZJLSX《浙江好大米》

注：包含食味值、直链淀粉含量、色泽、气味、水分含量、不完善粒含量、杂质含量、黄粒米含量、互混、碎米总量、小碎米、垩白度。

食品安全指标

真菌毒素PN≤0.7

注：包含黄曲霉毒素

污染物PN≤0.7

注：包含铅、镉、汞、无机砷

农药残留PN≤0.7

注：包含敌敌畏、水胺硫磷、氧乐果、乐果、毒死蜱、马拉硫磷、三唑磷

质量指标

符合LS/T 3248《中国好粮油 小麦粉》

注：包含色泽、气味、水分、含砂量、 磁性金属物、降落数值、湿面筋含量、面筋指数。

声称指标

食品评分值、灰分;

粉质特性：粉质吸水率、粉质形成时间、粉质稳定时间；

拉伸特性：最大拉伸阻力、50mm拉伸阻力、延伸性、拉伸面积；

食品安全指标

真菌毒素PN≤0.7

注：包含黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮

污染物PN≤0.7

注：包含铅、镉、汞、总砷

农药残留PN≤0.7

注：包含敌敌畏、水胺硫磷、氧乐果、乐果、毒死蜱、马拉硫磷、三唑磷

非法添加物：过氧化苯甲酰

质量指标

符合LS/T 3304《中国好粮油 挂面》

注：包含色泽、口感、杂质、水分、酸度、自然断条率、熟断条率、 烹调损失率、其他粮食原料比例（仅多谷物挂面）、特征成分（仅多谷物挂面）

食品安全指标

污染物PN≤0.7

注：包含铅、黄曲霉毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮

质量指标

符合LS/T 3249《中国好粮油 食用植物油》

注：包含相对密度、色泽、透明度、气味、滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价(KOH)、过氧化值、加热试验、含皂量、冷冻试验、烟点、脂肪酸组成（包括棕榈酸、棕榈油酸、十七烷酸、十七碳一烯酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、花生一烯酸、花生二烯酸、山嵛酸、芥酸、二十二碳二烯酸、木焦油酸、二十四碳一烯酸）ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸、丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚(TBHQ)

声称指标

注：包含甾醇总量、生育酚及生育三烯酚、角鲨烯、反式脂肪酸、溶剂残留量

食品安全指标

真菌毒素PN≤0.7

注：包含黄曲霉毒素

污染物PN≤0.7

注：包含铅、无机砷、苯并[a]芘

农药残留PN≤0.7

包含乐果、敌草快、腐霉利、氯丹、倍硫磷、联苯菊酯、多效唑、百草枯

质量指标

符合LS/T 3249《中国好粮油 食用植物油》

注：包含相对密度、色泽、透明度、气味、滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价(KOH)、过氧化值、加热试验、含皂量、冷冻试验、烟点、脂肪酸组成（包括豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、花生一烯酸、芥酸、二十四碳一烯酸）ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）没食子酸丙酯（PG）特丁基对苯二酚(TBHQ)

声称指标

注：包含甾醇总量、生育酚及生育三烯酚、角鲨烯、反式脂肪酸、溶剂残留量

食品安全指标

真菌毒素PN≤0.7

注：包含黄曲霉毒素

污染物PN≤0.7

注：包含铅、无机砷、苯并[a]芘

农药残留PN≤0.7

包含乐果、敌草快、腐霉利、氯丹、倍硫磷

质量指标

符合LS/T 3249《中国好粮油 食用植物油》

注：包含相对密度、色泽、透明度、气味、滋味、水分及挥发物、不溶性杂质、酸价(KOH)、过氧化值、加热试验、含皂量、冷冻试验、烟点、脂肪酸组成（包括豆蔻酸、棕榈酸、棕榈油酸、）、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸））、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、ω-9脂肪酸丁基羟基茴香醚（BHA）、二丁基羟基甲苯（BHT）、特丁基对苯二酚(TBHQ)、

声称指标

注：包含甾醇总量、角鲨烯、反式脂肪酸、溶剂残留量、谷维素

食品安全指标

真菌毒素PN≤0.7

注：包含黄曲霉毒素

污染物PN≤0.7

注：包含铅、无机砷、苯并[a]芘

农药残留PN≤0.7

包含乐果、敌草快、腐霉利、氯丹、倍硫磷

感观要求

色泽

具有米白色或淡黄色，均匀一致，无霉变。

气味

气味正常，具有米粉制品固有气味，无酸味，霉味及其他异味。

形态

呈线状或该产品应有的形态组织，粗细基本均匀，允许有小粘连。

杂质

无肉眼可见外来杂质

口感

煮熟后口感不粘、不牙碜、柔软爽口

理化指标

水分

≤16.0

酸度

≤2.0

自然断条率%

≤10.0

熟断率%

≤5.0