浙粮建〔2023〕9号

伍思树代表：

您在省十四届人大一次会议上提出的《关于改善收储条件，放宽谷外糙米标准的建议》（温43号）收悉。我局高度重视，进行专题调查研究，并咨询了国家粮食和物资储备局及相关省份意见，现将有关事项答复如下：

一、谷外糙米对稻谷储存的影响

谷外糙米对稻谷储存品质有较大影响。稻壳具有一定的抵抗虫霉侵害的能力，如果失去稻壳保护，稻谷易受虫霉及外界湿热等不良条件的影响。在入库过程中，因稻谷和糙米的散落性差异，会形成自动分级，裸露的糙米易造成局部高水分聚集，进而导致稻谷发热、板结甚至霉变。目前我省粮仓多采用常温或准低温储存，但还有相当一部分仓储设施陈旧的粮库仍在使用中，将会对粮食储存安全带来影响。

二、粮食收购质量标准是国家制定的统一标准

政策性粮油收购必须执行粮油质量国家标准。收购的粮食不符合粮油质量标准的，应当整理达到标准。谷外糙米含量超过粮油质量国家标准等级内质量规定的，不得作为政策性粮油收购。现行稻谷国家标准《GB 1350-2009 稻谷》为强制性国家标准，其中规定籼稻、粳稻等各类稻谷中谷外糙米含量≤2.0%。强制性国家标准一经颁布必须贯彻执行，否则造成恶劣后果和重大损失的单位和个人，要受到经济制裁或承担法律责任。因此，在新的《稻谷》国家标准发布之前，收购和入库仍然需要执行《GB 1350-2009 稻谷》规定的谷外糙米含量≤2.0%的要求。

目前《稻谷》国家标准正在修订中，已处于征求意见阶段，新标准拟将谷外糙米限量由2.0%调整至4.0%。

三、我省谷外糙米对比实验情况

为验证不同谷外糙米指标对稻谷储存品质影响，我局专门组织省粮油产品质量检验中心联合湖州市、嘉兴市和温州市开展我省谷外糙米限量研究对比试验。通过三地开展的不同谷外糙米含量对稻谷储存品质影响的试验发现，常温储存时，谷外糙米含量较高时对脂肪酸值指标会有一定的影响。如：湖州德清粳稻试验样本经过3个月储存，谷外糙米含量为0%、2.0%、4.0%、100%四个水平下，脂肪酸值升高出现了梯度差异，分别为2.3、2.0、3.1、4.4 mg/100g，随着谷外糙米含量增加，脂肪酸值升高趋势也增加，且均高于原粮仓的变化幅度（1.6 mg/100g）；嘉兴海宁粳稻试验样本经过3个月储存，谷外糙米含量为0%，2.0%，4.0%三个水平下，脂肪酸值基本与原粮仓接近，变化较小，但100%谷外糙米储存，脂肪酸值由入库时的16.8 mg/100g急剧升高至61.7 mg/100g，变化非常明显。相关试验我们还在继续跟踪比对中，有关实验数据结果我们将及时汇总梳理报送国家粮食和物资储备局，为下一步国家相关标准修订提供依据。

最后，衷心感谢您对我省粮食工作的关心和支持。

浙江省粮食和物资储备局

2023年7月28日

（联系人：荒萌；联系电话：0571-85773015）