“五一”期间，节日消费并未显著激活市场活力，总体销售量与前期基本持平，淡季愈淡的颓势尽显。分品种来看，大米终端需求较弱，现货价格稳中下行；豆油现货供应偏紧，油脂行情震荡企稳；小麦涨势再起，节日面粉量价双增。

一、市场成交情况（4月30日—5月6日）

大米：安徽普通大米4.34元/公斤，优质晚籼米4.96元/公斤，与上周持平；东北优质大米批发价5.72元/公斤，江苏优质大米4.50元/公斤，均较上周下跌0.02元/公斤。

食用油：大包装豆油10.1元/公斤，大包装菜籽油10.8元/公斤，与上周持平。

面粉：特一面粉4.14元/公斤，与上周持平。特二面粉3.76元/公斤，较上周上涨0.02元/公斤。

二、走势预测

稻米类：五一期间，市场内大米购销不及预期，整体呈现清淡态势。节后南方气温回升、降水增多，不利大米保存，其消费也进入季节性淡季周期。多数米企新增订单不足，主要依赖老客户刚需维持生产，整体开机率保持低位。由此来看，后续大米价格预计维持稳中偏弱、跌幅收窄的走势。

麦粉类：四月下旬以来，小麦市场行情整体处于震荡偏强运行。现阶段市场上小麦主要来自中储粮销售、地方储备轮出，但市场上流通的粮源没有锁紧的趋势，小麦后续上涨乏力。五一过后，南方小麦就会陆续进入收割季节，从当前情况来看今年丰产预期不断增大。由此来看，新麦大规模上市前的这段时间，小麦行情将保持震荡趋稳的态势。