本周迎来端午节，市场内糯米及小杂粮的销量小幅提升，但口粮行情仍保持清淡。分品种来看：稻谷市场偏强运行，南方大米小幅跟涨；国内豆油供应持续转松，油脂行情进入震荡期；新麦供应逐渐增加，陈麦价格持续回落。

一、市场成交情况（5月28日—6月3日）

大米：东北优质大米批发价5.74元/公斤，优质晚籼米4.96元/公斤，与上周持平。江苏优质大米4.52元/公斤，安徽普通大米4.34元/公斤，较上周上涨0.02元/公斤。

食用油：大包装豆油10.0元/公斤，大包装菜籽油10.8元/公斤，均较上周下跌0.1元/公斤。

面粉：特一面粉4.16元/公斤，特二面粉3.78元/公斤，与上周持平。

二、走势预测

稻米类：本周虽有端午节日小幅提升销量，但大米需求端清淡局面为未现改观。粳稻市场热度居高不下，国储最低收购价粳稻按每周30万吨的计划轮出，近三周成交比例都在50%以上，成交主要集中在黑龙江地区，这是近几年较罕见的现象，政策性交易成为原粮市场主导力量。由此看来，“稻强米弱”仍是当前国内稻米市场的主流局面，米价因成本托底保持窄幅震荡。

麦粉类：进入六月后，国产新季小麦渐次上市,其价格高开后逐步走低。当前各小麦主产区价差不大，因此跨省流通量小，虽有饲料厂加入收购的行列，但毕竟需求有限，收购价格也较低。随着陈麦价格持续回落，当前新陈价差已明显缩小，受此影响制粉企业收购力度不强，多保持观望态度。目前面粉市场已进入消费淡季，叠加原粮价格整体偏弱，后续行情回调的可能性增大。